Pour ne pas dire infernaux tant la tâche est lourde tout autant que la terre est dure. La vigne et ses saisons bercent le rythme du temps en débutant par la préparation du sol et de l’arbre puis viendront la pousse et l’entretien, le mûrissement avant les vendanges et enfin la vinification puis l’élevage avant que ne reprenne ce cycle ancestral qui anime la Bourgogne depuis bientôt deux mille ans.