The Union Herald

Ce n’est pas nous qui l’affirmons, même si nous partageons bien évidemment l’idée, mais le dernier
numéro de la revue ‘’L’Eau à la Bouche’’ met en avant les ‘’Pépites du Couchois’’

Se tenant traditionnellement le week-end de la vente des Hospices de Beaune, la ‘’Fête des Grands
Vins’’ offre aux professionnels et au grand public le plaisir de découvrir le millésime de l’année tout en
maintenant ce lien producteur-consommateur si cher à notre belle région. Nous étions donc tous là,
des plus prestigieux aux plus modestes pour vanter les mérites de nos terroirs.

Qu’on le veuille ou non, que l’on adhère au concept ou pas, l’agriculture biologique fait son bonhomme de chemin, convertissant, domaine après domaine, état d’esprit après état d’esprit, le vignoble dans sa globalité vers des pratiques plus saines et respectueuses de la terre que nous cèderons à nos enfants.