La Dépêche de l’Union
Découvrez la trépidante actualité des Côtes du Couchois et les potins des villages de l’AOC avec ce qui s’y passe, ce qui s’y dit et plus généralement la vie de ceux et celles qui cultivent, produisent, élèvent ou commercialisent nos vins… sans oublier l’essentiel bien évidemment, à savoir ceux qui les consomment…
La dépêche – Mars 2024
En prémices aux climats… N’y voyez pas ici l’annonce de l’arrivée du printemps ou de tout autre évènement climatique, c’est au
sens bourguignon que le terme ‘’Climats’’ est employé dans ce titre et plus exactement le pourquoi
d’un climat, c’est-à-dire sa dépendance directe au sol.
La dépêche – Février 2024
En l’honneur de Saint-Vincent et tellement plus… Probables ancêtres de nos compagnies d’assurance bien qu’assurément moins vénales, les confréries de Saint-Vincent se perdent dans les âges de la tradition bourguignonne.
La dépêche – Janvier 2024
Comment fréquenter la Bourgogne et pour autant ignorer les trois récentes ‘’Cités des Climats et Vins’’
qui offrent dorénavant à Chablis, Beaune et Mâcon, l’occasion de découvrir en profondeur ce qui fait
nos vins d’un point de vue historique, géologique, technologique et tant d’autres choses encore…
La dépêche – Janvier 2025
Le vrai prix de l’étiquette ! Il y a l’amateur de vin, le buveur d’étiquette mais aussi un genre parasitaire, peut-être pire encore que mildiou et oïdium réunis, l’amateur de profit… ce que vaut un vin n’étant pas nécessairement le prix qu’il coûte, certains confondent appréciation et spéculation.
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