Les châteaux médiévaux ne sont à ce point si fréquents pour que ne se cachent derrière de bien belles histoires et l’actuel vignoble des Côtes du Couchois est justement au cœur de l’une d’entre elles. Pour cela il faut remonter au temps des romains, d’Augustodunum (Autun) et de Cabillonum (Chalon-sur- Saône) capitale économique des Eduens grâce à la Saône mais surtout à la construction de la voie romaine reliant les deux sites.